新书推荐,《爱情胡椒摇一摇》是良姜所编写的现代言情类型的小说,故事中的主角是爱情胡椒摇一摇,内容主要讲述:沈乔乔的视线在白米醋上停留了一下,飞快抄起装白米醋的瓶子,小心地往芡汁中倒了一些,又捻了一撮细盐加进去,同时,左手抄起酥肉,直接倒进调好了味的芡汁中,调成中火,让酥肉的表皮变得酥软入味,当芡汁开始收汁...
精彩章节试读:
在刚刚进入米林私房菜馆的时候,沈乔乔觉得茫然,但心中那股傲气支持着她,让她走过了半个月;后来,姚昊伟打碎了她自以为是的骄傲,苏原以严厉的警告让她彻底清醒,后面的半个月,沈乔乔以脱胎换骨的速度在成长,以至于当她猝不及防被告知,今天下午有学徒考核的时候,她除了感慨时间过得真快以外,竟然没有一丝一毫紧张忐忑的心情。
我真是越来越了不起了。沈乔乔在心里给自己点了个赞,下班之后,和其他五个学徒一起,集中在了第一排的灶台上,每个灶台的边沿都倒扣着一个牌子,上面写着菜名,所有人随机选择,选了那个灶台,也就选了那个灶台上的牌子。
沈乔乔有两个学徒神情紧张,其他人都还算镇定。沈乔乔没有看他们,直接走到最近的那个灶台前站好,她第一个动了,剩下的学徒陆陆续续也跟着动了起来,不到两分钟,大家都选择好了灶台。
“好,现在开始,计时半个小时。”领班笑着按下秒表,对他们抛了个飞吻,“大家都加油哦。”
随着领班的一声令下,大家都纷纷把牌子翻了过来,只见那六道菜分别是:荔枝肉、蟹黄汤包、鱼香肉丝、三色虾仁、豆腐肉沫酿香菇以及肉末蒸冬瓜,都是家常菜,而且步骤简单,在食材完美的前提下,想要把菜式做得好,就十分考验厨师对于细节的把控了。
而那六位厨师,都站在他们对面,手中拿着一个打分板,有两位厨师有独特的恶趣味,经常走到一个人面前,站定许久,才写写画画,那架势,十分欠揍——嗯,没错,不用怀疑,最欠揍的那个就是姚昊伟。
沈乔乔原本不紧张的,但被姚昊伟站在边上看了一会儿,关键是他还一会儿摇头一会儿叹气的,沈乔乔立即就觉得胃痛不已,弯腰的时候,不知怎么的就带翻了灶台上的一碟子生抽,措手不及之下,只来得及避开,却没能把酱油抢救回来——可问题是,她要做的是荔枝肉,生抽是必须的调料啊。
姚昊伟连忙用脚把碟子碎片扫到一边,嘴里还唠叨着:“你这心理素质不行啊,手能不能稳一点?”
沈乔乔翻了一个巨大的白眼。
梁亚就在她旁边,见状,一个念头如毒虫,飞快掠过脑海,他左右看看,别的厨师刚好没有把注意力放在自己身上,他飞快地把糖倒了一勺进自己的生抽里,把自己的生抽从灶台上推过去:“用我的,我不需要酱油。”
对于梁亚的雪中送炭,沈乔乔简直感激涕零,道谢之后,连忙把生抽端端正正地摆在了最里面,这才开始处理其他的事情。
私房菜馆的食材用的都是最好的,这次沈乔乔选用的是刚成年的野猪后腿的瘦肉,食材在送过来之前,就已经处理得很干净了,沈乔乔省了焯水这个步骤,直接把瘦肉切短条,用青盐和料酒抓匀,快速给猪肉按摩了一分钟,放进密封柜中,调整了一下压力值,好让瘦肉快速入味。她又用白糖、陈醋、生抽和生粉调了芡汁,见生抽碗底还有点晶状体,还以为是盐分析出,随手舀了点水冲了冲,把那点晶状体一起倒进芡汁中,等她调好了马上要用的面糊,密封柜发出“叮”的一声提醒,沈乔乔连忙把已经腌制入味的瘦肉拿了过来,开火下了调和油,沈乔乔快手快脚地把每一根肉条都均匀地裹上了面糊,下锅炸至金黄,就捞起来,洒在了厨房用纸上,边让酥肉的油分被吸走,边重新换了口锅,将芡汁倒下去,此时灶台下的火已经转成了大火,芡汁在锅里转了一圈,就已经冒起了泡泡,沈乔乔正准备把酥肉下锅,忽然觉得这味道不对——怎么......好像太甜了?