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精彩章节试读:
者之间的差距确确实实很明显,陈杰和面的手法明显有专业师傅调教,手掌的力道完全是散到了面筋当中,很匀称。
反观赵承,估计是自学面点,和面的手法还是家庭揉面那一套。
郭深也看出来其中的差距,不禁下意识地摇了摇头。
宋海在一旁攥着拳,今天这场比赛对他来讲很重要,直接关系到将来他能不能接管凯盛旗下其他的餐厅,只要比赛一赢,名气打出去,将来的月营业流水肯定大涨,“怎么样?刘刚联系上了没?”
一旁的李爽也是急得满头是汗:“还没……”
“继续打!”宋海瞥了张山一眼,最后还是让李爽继续催。
谈话间的功夫,这面的比赛也进行到了最后阶段,赵承一手持面,一手持刀,只见“刷刷刷”几下,数道长宽整齐的面条便顺势滑入早已沸腾的锅中。
这是刀削面最考验功夫的一招:削面!
“漂亮!”
蓝色港湾的几个厨师赶紧加油夸赞道,以赵承目前的表现来看,他绝对是超长发挥了,就连几个美食评审也是眼前一亮,足以说明,比赛还是有希望的!
而就在他们高兴的同时,另一方的陆杰早已经开锅,将烙好的馅饼盛入盘中,这是他的特色滑肉馅饼。
叠好三张肉饼,陆杰嘿嘿一笑,一刀切开,鲜嫩的滑肉一下暴露众人视线之中,肉馅的汁水带着点点油星一下流了出来,散发出一阵浓郁的咸香,飘荡在整个食坊的大厅之中。
食客纷纷抬头闻起来。
“哇,什么东西,好香啊!”
“嘶!我都流口水了。”
“好想咬一口!”
……
原本高兴的蓝色港湾众人一下尴尬在那,不得不承认,陆杰的这一道滑肉馅饼实在是太刺激人的食欲了,赵承的刀削面根本就比不上。
众人一片落寞,还是输了。
这个时候,两道面食也呈给了几位美食评审,他们都是冰城吃喝玩乐的专业美食编辑。
首先端上来的是辣口刀削面,面汤清澈,辣油卖相很开胃,几位美食编辑交叉品尝,在张山来看,还是很专业的,毕竟他上一世就是干这个的。
“嗯,面的味道不错!”一名年轻的美女编辑说道。
另一名男性编辑也点头,“面筋够弹,汤也够辣,味道很足。”