意，没想到姑娘竟要做寻常人家的生意。一碗茶才几个铜板，一日要卖出几百碗才能凑齐银两，这花街上人虽多，店铺却也不少。像姑娘说的茶水摊子，城门外也有，城里也有，奴婢担心来咱们这吃茶的人不够几百之数呀！”
钟意听了，露出神秘的笑容，她说了一句：“你放心吧，本姑娘自有妙计。”
紫烟看钟意不说了，也没有再问什么。本来主子做事，奴婢哪有张嘴发问的资格，开始紫烟担心钟意对生意一窍不通，现在看来，自家姑娘确实跟原来不一样了。
紫烟烧了一锅开水，钟意抓了几把茶叶进去，泡了一锅茶。
等这锅茶凉透时，钟意拿着抹布想去收拾大堂，被紫烟大惊小怪地拦住了。结果是钟意坐在桌前翻看账本，紫烟手脚麻利地收拾。
下午三四点钟光景，那锅茶凉透了，钟意去厨房的角落里，搬出个小坛子，揭开盖子，一股蜜香传了出来。
钟意对紫烟说：“这就是你家姑娘的独门秘方。”
紫烟歪着头看那小坛子，一脸不解：“这是蜂蜜不是？奴婢还是不明白。”
钟意笑起来：“你要是明白，我们还挣什么钱呀，要的就是你不明白。”钟意往那锅茶里舀了几勺蜂蜜进去，又用一个大锅勺搅了搅，舀了半勺出来，递给紫烟，“尝尝。”
紫烟依言喝了半勺，眼睛一亮，“姑娘，这茶竟是凉津津，甜丝丝的，奴婢从未吃过！”
“就用这个蜂蜜茶，打败城里城外的茶水摊子，你觉得怎样？”
紫烟信心大增，眉头终于舒展开，点着头说：“奴婢觉得很有门道呢！”
两个人将那一锅蜂蜜茶灌进一个大缸里，又洗干净几十个粗瓷碗，将大堂里仅有的三张桌子全部搬出门外，将大缸、几十个粗瓷碗也搬出去，酒坛摆在桌子后，瓷碗摆在桌上。
钟意又吩咐紫烟拎出一桶清澈的井水，洗出一块干净的抹布，也都放到酒楼外。
两人找出一张红纸，钟意写了几个歪歪扭扭的毛笔字。
“清甜凉茶三文一碗”
紫烟将那红纸贴在半边招牌上，摆在酒楼外最显眼的地方。
钟意的凉茶摊子，正式开张。
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此时已是傍晚时分，趁天黑前进城、出城的行人络绎不绝，花街上
