像他这种比较偏爱美食的人比普通食客稍微的区别，对于美味的东西有着自己的见解和想法。
当然，时间久了也会有着自己独特的评价方式。
在唐越心中，除非是祖传秘方，否则这么年轻的厨师基本上都没有什么经验，更别说什么精湛的厨艺。
学习厨艺，再加上实践，怎么着也得在三十到四十之间，这样的厨师，不管是经验还是厨艺，基本上都处于巅峰期。
而这位叶老板也就二十出头，不论说厨艺还是实践，可能都没有。
唐越心中不禁有些小失望。
如果不是【我为吃狂】推荐的话，再加上之前听那些人所说，他可能连车都不会下。
咚咚咚。
他敲了敲窗口，“老板，还有肉包吗？”
“不好意思，得到中午，要不你在这等会，着急的话，中午再过来也可以。”
叶成收拾着食材放进冷藏柜里，把冰柜里懂得肉包拿出来，又从冷藏柜把馅料和面拿出来包着包子。
包好后放上蒸屉又开始剁肉馅。
听到里面菜到与砧板的声音，唐越不由暗暗想着，现在手工剁馅的包子铺应该很少了吧？
听着听着便有些烦躁，蓝牙耳机设计耳朵声音稍微调大一些。
呜呜呜～
老黄狗和小黄狗一道点便坐在门口，望着包子铺发出呜呜的声音。
叶成望眼笼屉上的包子，抱歉的笑笑，“今天的包子还没有熟，你们两个先等一会儿吧。”
似乎听懂他的话，老黄狗和小黄狗坐在被淹的地方等待着。
唐越望着眼前的一幕，不由觉得好玩，这狗应该是来习惯了，竟然能听得懂叶老板的话。
叶成剁完包子馅，已经是上午十点半，接下来便是开始和面。
由于厨房与吃饭的地方紧隔着一个格挡，中间还是半透明的玻璃。
基本上坐在小店里能看到后厨的所有东西。
面对唐越的好奇，叶成从来不避讳，就连拌肉馅都是在他注视下完成的，肉馅选的是最好的肋板肉纯手工剁成馅，当然酱肉包还少不了酱。
在那些近百种佐料中，叶成选的少之又少，尽量保持原汁原味。
记得之前在网上看见过一篇报道，十斤肉拌出三十斤肉馅，几乎近一半全都是佐料，少一半的水，剩下的才是肉。
而他能将系统给的菜谱做成美味的肉包，就是菜谱中少配比的佐料，这样能更突出肉的香和酱的香，吃到嘴里，除了这两个味道，没有任何香料的味才是真正的美味。
酱肉包本就是最常见的，尤其是食材方面，最主要的就两种酱和肉，基本上没有太特别的东西。
如果说特别的话，那就是系统给的菜谱全都是有材料配比的，而最主要的一点系统中也特意加了星号，那就是纯手工肉馅。
不仅能增加肉质的口感，同时能让酱香彻底融入肉馅。
不过，现在很少有包子铺纯手工剁馅，这也是让叶成最头疼的，几乎包子从选料到最后的出锅，剁馅是花费时间最久的。
