“爸爸不在了这几年，承蒙列位还认得一个‘钱’字，我也不能薄待了大家伙儿。但是有一句话先放在这里，过去的营生，我是不干了。老爷子托梦给我，要我背那24字核心价值观呢。我琢磨着既然要从良上岸做个好人，理当带着兄弟们一块儿建设和谐社会去。但是一时还没想好能干什么，不如一起合计合计。”
众人一开始是懵逼的，钱老三死后群龙无首，手下班底略微不坚定些的已经四散，剩下的都是些死忠派，绝大多数也曾经在四年前跟着钱赢做过事，知道当时的少爷是把出鞘亟待饮血的刀，虽说后来折进了监狱里，但不过是四年多时间，出狱时也不过才二十七八岁，完全还是好汉一条，正等着他一声号令重整山河，却怎么也没想到得来了这么一摊子话。
有胆大的试探着提出做贸易，现成的渠道和门路，钱老三的旧业就是走私。被钱赢一瞪眼给否了。又有人提出三爷当年留下了不少地，可以盖房子卖卖，钱赢也没同意，因为他完全不懂建筑行业。之后他自个儿想了半天，说：“开个饭馆吧。”
于是“南滨18号”仿佛从天而降地落成了。
餐饮行业入门门槛低，一开始众人都以为钱赢不过是玩票，结果开业不久就大跌眼镜，谁都想不到钱少爷那双玩枪的手拿起厨刀来竟然更加出神入化。在看守所里锤炼出珍贵友情的狱友边以秋一个人偷摸来吃了一次霸王餐，之后连续一星期每天来报到，并且恶霸到提前一天指定食材。钱赢招待了三天之后烦不胜烦，大吼道：“你先把这几天的单给买了！”边以秋凉凉地挖耳朵，说：“啊？你这个消防资质和安保措施什么的通过验收没？我记得南滨路是直属市局管的啊。”
只想安安稳稳开个饭馆的钱老板只好忍气吞声地洗手做菜去。
他的厨艺十成中有七成是在欧洲游荡的那些年学来的，他天生一条灵敏度过分的舌头，从不肯委屈自己的味蕾，且另有三分娘胎里带来的厨艺天才。跟法国人学了甜品和酒，跟意大利人学了奶制品和烘焙，跟德国人学了肉类，跟西班牙人学了海鲜。最后一勺烩进了中华美食的基因里去。
不过最主要的还是在于，他不缺钱，所以尽可以大手笔地往里砸，“南滨18号”与其说是他开了个饭馆，不如说是为了安置一众死忠兄弟而打造的安乐巢。如楼面经理宋致，就是当年跟着他从意大利回国的死党。
当年钱赢在意大利读书，拿着他爸的钱使劲造的时候，在某个酒吧的后巷子里，将宋致从一群嗑药磕得神志不清的混混手里救下来。从此之后，宋致就成了他的死忠粉，不仅跟着钱赢在意大利胡天胡地，后来钱赢回国，他二话不说就买了张机票跟着上了飞机。
