可能是吃不上肉的。头顶悬挂的那几刀腊肉和腊肠，应该是留着过年那段时间打牙祭用的。
老陈又去堂屋一手提着度数低的黑苞谷酒，一手握着叠放在一起的两个酒碗。他亲自倒酒给顾陆，自己喝一碗，叹气道：“小顾同志啊，你以为我真稀罕政府一个月给我三千块钱吗？没错，钱谁不爱啊？但是你们可以送我一辈子钱吗？”
不等顾陆回答，他自饮自酌，自问自答：“肯定是不行的啊！我啊，以前做梦都是想靠自己酿酒的手艺过活啊。我现在这么落魄，就是因为我当年投资小型酿酒厂失败了，破产了之后，整个人没了精气神，太消沉了，只会拿老婆出气......”
“我不怪老婆跑了，我心里明白是自己不争气......”他边喝酒，边哭了起来。“你们要真能靠直播带货卖酒有销路了，我就敢再赌一把，让咱们村一起卖黑苞谷酒发家致富！”
顾陆听了大吃一惊，惊疑不定地问道：“你就不怕泄露了你的酿酒技术？”
“屁的酿酒技术，家家户户酿酒水平十不离九。你们听好咯......”老陈不屑一顾，浑浊的双眼第一次有清明的神色，他认真地一字一句地解释起来：“听好咯，酿制黑苞谷酒最关键的只有两个步骤——糖化和发醇。”
“糖化的时候，要保证黑苞谷都煮熟了，摊晾后，差不多降到三十五度了，赶紧下独家酒曲。这时候的温度一定要保持在三十度才是最好的，糠化不能低于十五分钟，又不能高过二十分钟，只有这段时间区间，浆体才有清甜可口。”老陈说起这些独门手艺，双眸亮晶晶的，说话也变得斯文起来。
“到了发醇，为了确保黑苞谷发得好，出缸后要另外配少量的红酒曲糟。等温度再次降到三十度了，要重返酿酒主缸再次发醇。第一天温度要达到三十三度，第二天低一点点，直到第7天出缸时，温度降到二十八度了，就可以用设备进行水蒸气蒸馏。”
“一开始要集中灶火猛蒸，中间维持火温，最后用灶火水蒸气蒸馏十五分钟左右，让黑苞谷充分蒸馏出酒液。这样制成的黑苞谷酒最大酒精度数是五十度，讲究色白如脂、气香如花、味甜如蜜。
