位想想看，我做的八宝鸡那是为酒席准备的菜肴，并不适合做快餐。八宝鸡讲究出锅马上吃，如果要作为外卖来送的话是不行的。时间一久，菜凉下来，汤会变得油腻，鸡肉也变老变柴。”
“原来如此。”袁勤业恍然大悟道，“难道周师傅一直表情严肃，就是在纠结自己八宝鸡缺点吗？”又或者说，周洪全和袁勤业一样，在思考该做一道什么菜品来比赛。在评委们商量打分之时，周师傅估计是已经想到了自己菜品的缺点，所以脸色很难看。
凡事都有原因。
周洪全继续说道：“袁师傅很年轻，请恕我周某人直言快语，袁师傅的手艺要和高档大酒店的主厨去比，还是差了一些的。请不要介意。”袁勤业连忙笑着答道：“是是是，这个我是有自知之明的。感谢周师傅指点。”
周洪全仍然是扑克脸，说道：“不过袁师傅做的这道马蹄炒鸡肉却在这场比赛中比我要高出一分。如果我是评委的话，我会投给袁师傅一票。他的马蹄炒鸡肉，非常适合快餐。即使菜品出锅，在路上等一点时间送到顾客手中，凉了一点也没有关系。味道照样很好吃。这就是本次比赛的主题所在，袁师傅紧扣了主题。这才是真正应该获得胜利的手艺！”
此话一出，立即引起全场响亮的掌声。袁勤业四人都不好意思了。袁勤业主动走过去，伸出双手向周洪全握手说道：“周师傅，谢谢您的评价。确实还是您的手艺更加厉害。我还是太嫩了。”周洪全即使在此时也仍然保持着扑克脸，平平淡淡的回道：“小伙子，这场比赛其实我很无所谓的。我身体最近不太好，需要多休息，美食节的名额给你们无妨。”
“这？”袁勤业惊讶的问道，“这怎么好意思呢？我……”周洪全摆摆手打断了他的话，说道：“不要拒绝别人的好意了。我没有故意让你，我确实也是一时没有想清楚做什么菜，才让你的菜品有了一点优势。本来看样子评委们还是会给我面子，但居然平分了。这说明你确实有两下子。”他似乎永远是扑克脸，深陷在褶皱中的双眼像老鹰一样盯着袁勤业看。
袁勤业还是怀疑，问道：“那么，这场比赛真的是我们赢吗
